燕窝的选择

燕窝的选择

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燕窝按颜色分为白燕和血燕，据说血燕含铁，其实没有，只不过小燕子分泌的唾液颜色是红色的而已。所以，白燕就已经很好了，没必要去花高价买血燕。

燕窝按形状分为燕盏、燕角、燕碎。燕盏是形态完整的燕窝。燕角是燕窝的两个角，胶质厚，不大容易发开。燕碎是燕盏的掉下的碎须。

燕角和燕碎杂质多，有很多毛，很难处理干净


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